Sagarana

"ساجارانا Sagarana" هي مزرعة تقع في جبال "Terra do Ribeirão do Terto"، في بلدية Coaraci، جنوبي ولاية باهيا، في منطقة تخضع لقواعد المحافظة على غابات المحيط الأطلسي، وتحيط بها مختلف الأنواع والينابيع البدائية، حيث يزرع الفلاحون التقليديون الكاكاو من فصيلة "مارانياو Maranhão"، الذي كان يُستخدم في إنتاج الشوكولاتة منذ القديم. وهذا الكاكاو يتم تصديره إلى منتجي الشوكولاتة على صعيد وطني وكذلك على صعيد دولي، مثل شىوكولاتة "Chocolatier Bonnat de Voiron"، في فرنسا، والمنتجة منذ عام 1888.
وهي شوكولاتة أصلية تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو من البذور المنتقاة في نفس المزرعة، مع الإشارة إلى أن منشأ هذا الكاكاو هو من جنوب باهيا.