كاشاسا

Cachaça Zé Grande هي شركة أسرية تقليدية، ورسمية أيضاً، حيث تتبنى التدابير الاقتصادية والاستدامة.
تصنع مشروباً وطنياً حقيقياً في ولاية ميناس جيرايس بالبرازيل، ويتم إنتاج الكاشاسا يدوياً في أجهزة تقطير من النحاس. يقدم هذا المشروب النكهة التقليدية للكاشاسا البرازيلية: خفيفة وتتمتع برائحة قصب السكر التي لا تنسى.
يتم الإنتاج باستخدام طاقة نظيفة 100%، يتم توليدها بواسطة ألواح الطاقة الشمسية. العبوات قابلة لإعادة التدوير.

تتوفر كاشاسا Cachaça Zé Grande في قوارير معدّة للتصدير سعة كل منها 700 مل.

- مخزنة في براميل من البلوط الأوروبي لمدة 18 شهراً؛

- مخزنة في براميل من الفولاذ المقاوم للصدأ، حيث لا يوجد تأثير للون الزيت أو الخشب.

تفاصيل عن القدرة الإنتاجية والموسمية وغيرها من الخصائص:

تبلغ القدرة الإنتاجية السنوية 30 ألف لتر.

يتم إنتاج كاشاسا Cachaça Zé Grande من قصب السكر المزروع والمحصود في مزرعة الشركة.
يتم الحصاد يدوياً، دون إضرام الحرائق، حيث أن حرق قصب السكر من أجل الحصاد يزيد من حموضة العصير ويضر بجودة الكاشاسا. يتم غسل قصب السكر المحصود بالماء الجاري قبل معالجته ويتم طحنه خلال 24 ساعة. من عصير قصب السكر حتى إنتاج كاشاسا Cachaça Zé Grande، لا يتم استخدام مواد كيماوية مضافة. والخمائر طبيعية وهي تلك الموجودة في قصب السكر.