bebida alcoolica
كاشاسا ومشروبات روحية
عسل المعصرة، الذي يتم إنتاجه من طبخ عصير قصب السكر، بعد تركه ليبرد بشكل طبيعي، يكشف عن لون ونكهة مميزة وكثافة عالية ولزوجة طفيفة.
حلوى رابادورا المصنوعة يدوياً، والمقولبة في قوالب خشبية على شكل قطرة، تفاجئ بطراوتها ونكهة قصب السكر الطبيعية. يأتي السكر البني/ماسكافو من عصير قصب السكر المطبوخ في الفرن ويضرب يدوياً في وعاء خشبي. عنبري كاشاسا Capibarim مصنوع من الفواكه المزروعة في المزرعة ويحمل النكهات الإقليمية. يتم إنتاج الكاشاسا عن طريق التقطير اليدوي في أنبيق نحاسي وهي ذات نكهة تقليدية، ويتم تخزينها في براميل من الفولاذ المقاوم للصدأ والخشب البرازيلي.
يتم تصنيع منتجاتنا المشتقة من قصب السكر استناداً إلى تقاليد المعرفة الحرفية: عسل المعصرة، وحلوى الرابادورا، والسكر البني، وكاشاسا الأنبيق (تقليدية ومخزنة في براميل مصنوعة من خشب الفريجو والأمبورانا وخشب البلوط) والعنبري المنتج من الفاكهة المزروعة في المزرعة والبساتين المحلية. استناداً إلى الاستدامة والمسؤولية الاجتماعية والبيئية، تمثل شركة CAPIBARIM في منتجاتها هوية المنطقة الشمالية الشرقية المشهورة بالسكر، وذلك من خلال الإجراءات والعمليات في جميع مراحل الإنتاج التي تتم فيها، من الزراعة وحصاد قصب السكر حتى عملية الطحن وطهي العسل وتقطير الكاشاسا والتعبئة، وكذلك زراعة وحصاد الفواكه لإنتاج العنبري.
كاشاسا تقليدية - كاشاسا مخزنة في براميل من خشب أمبورانا - كاشاسا مخزنة في براميل من خشب الفريجو – كاشاسا مخزنة في براميل من خشب البلوط.
كاشاسا ومشروبات روحية - دبس قصب السكر
تفاصيل عن القدرة الإنتاجية والموسمية وغيرها من الخصائص:
قدرتنا الإنتاجية مقيدة بطلب محدود. نعمل بناءً على إجراءات الإدارة المستدامة، ونستغل جميع النفايات العضوية الناتجة، معتمدين على أيدي عاملة محلية، والشراكات مع الجمعيات، مما يعطي إنتاجاً نظيفاً. عملية التسميد عضوية طبيعية، ونحترم موسمية كمية الإنتاج الأكبر من سبتمبر إلى أبريل.
