الجمّار/ لبّ النخيل المعلّب

نخلة الخوخ هي شجرة نخيل موطنها الأصلي الأمريكتان. تتمتع بنكهة حلوة وخفيفة، وبذلك يمكن مزجها مع جميع المكونات الأخرى تقريباً لتحضير أطباق طعمها لا يُقاوم. بفضل ملمسها الناعم والأقل أليافاً من الأنواع الأخرى من الجمّار، اكتسبت نخلة الخوخ مكانتها في أطباق المطبخ الراقي.

لا يزال إنتاج الجمّار في البرازيل يعتمد على استغلال الأنواع المحلية مثل نخيل جوسارا/ juçara، التي تنشأ في الغابة الأطلسية وشجرة الأساي، التي تنمو في غابات الأمازون. وقد ساهم الاستخراج على مستوى كبير للجمّار في انقراض هذه الأنواع، وخاصة جوسارا، مما أدى إلى موت النبات بسبب إزالة اللبّ.

وفي هذا السياق، بدأ نخيل الخوخ باكتساب مكانته كبديل لاستخراج جمّار النخيل بشكل مستدام اقتصادياً وبيئياً. وعلى عكس نوع جوسارا، فنخيل الخوخ لا يموت عند إزالة لبّ النخلة، لأنه، مثل أشجار الموز، يشكل كتلاً وبعد القطع الأول تنمو الصغار منها، مما يسمح بإنتاج المنتج بشكل دائم.

جمّار نخيل الخوخ المعلّب - قطع كاملة 150 غرام - CULTIVERDE
جمّار نخيل الخوخ المعلّب - قطع كاملة 270 غرام - CULTIVERDE
جمّار نخيل الخوخ المعلّب - قطع كاملة 300 غرام - ممتاز/ بريميوم
جمّار نخيل الخوخ المعلّب – شرائح دائرية 280 غرام - CULTIVERDE
جمّار نخيل الخوخ المعلّب - مقطّع 300 غرام - CULTIVERDE

تفاصيل عن القدرة الإنتاجية والموسمية وغيرها من الخصائص:

يتم إنتاج جمّار نخيل الخوخ على مدار السنة، بغض النظر عن الفصل.
تبلغ القدرة الإنتاجية 300,000 ساق شهرياً.