كاكاو وشوكولاتة

إن اسم NAYAH مستوحى من أسطورة زهرة الزنبق الأمازونية vitória-régia ، رمز التنوع البيولوجي والغنى الثقافي لمنطقة الأمازون. يشير شعار العلامة التجارية إلى تحوّل ثمار الكاكاو والكوبواسو إلى شوكولاتة، وإلى الطبيعة وخصل الريش الموضوعة على رؤوس السكان الأصليين للـ "NAYAH" ، وهي هندية، ووفقاً للأسطورة الأمازونية، وقعت في حب انعكاس القمر على مياه النهر وتحول إلى الزنبق المائي من قبل آلهة القمر ياسي/ Yaci.

بقيادة من مهندسة الأغذية الحاصلة على درجة الدراسات العليا في علوم وتكنولوجيا الأغذية لوسيانا فيريرا سينتينو، ودكتوراه (جامعة كورنيل، 2013)، تعمل شركة NAYAH Sabores da Amazônia ، في ظل متطلبات صارمة للجودة والموثوقية والمسؤولية الاجتماعية والبيئية، من أجل إنتاج وإيصال لذائذ الطبيعة الأمازونية لك.

الشوكولاتة الفاخرة ذات الأصل وألواح فاكهة الكوبواسو المنتجة في ولاية بارا، حيث تتم المعالجة مع الكاكاو والكوبواسو المنتجين في ولاية بارا ومواد خام أخرى من التنوع البيولوجي في منطقة الأمازون ، وبأوزان مختلفة 5 غرام و50 غرام و80 غرام.

بعض النكهات:
شوكولاتة فاخرة داكنة 70% كاكاو
شوكولاتة فاخرة داكنة 70% كاكاو مع فاكهة الكوبواسو المتبلور
شوكولاتة فاخرة داكنة 70% كاكاو مع فاكهة الباكوري المتبلور
شوكولاتة فاخرة داكنة 70% كاكاو مع الجوز البرازيلي المقرمش
شوكولاتة فاخرة داكنة 68% كاكاو مع الجامبو (أكميلا أوليراسيا)
شوكولاتة فاخرة داكنة بالحليب 55% كاكاو
شوكولاتة فاخرة داكنة بالحليب 60% كاكاو مع حبيبات الكاكاو
شوكولاتة فاخرة 30% كاكاو مع الأساي
شوكولاتة فاخرة 30% كاكاو مع الأساي والتابيوكا
شوكولاتة بيضاء فاخرة 30% كاكاو مع الكومارو
شوكولاتة بيضاء فاخرة 30% كاكاو مع الكومارو وحبيبات الكاكاو
شوكولاتة بيضاء فاخرة 30% كاكاو مع جوزة الطيب الأمازونية

تفاصيل عن القدرة الإنتاجية والموسمية وغيرها من الخصائص:
تنتج الشركة حالياً ما يصل حتى 2 طن من الشوكولاتة سنوياً ابتداءً من إنتاج الكاكاو والكوبواسو في ولاية بارا، وهناك احتمال التوسع في الإنتاج حتى 10 أطنان في العامين المقبلين.