أسماك

تتم تربية الحيوانات في نظام إنتاج عضوي، ويتم توفير الرفاهية وجودة مياه لا تشوبها شائبة. التغذية طبيعية، ويتم توفيرها من خلال محاكاة بيئة البحيرة.

تضم مدينة لاجونا آخر بحيرات أشجار المانغروف في جنوب البرازيل وهي بيئة تكثر فيها بحيرات كبيرة متشكلة من المياه المالحة والعذبة. تمنح المياه قليلة الملوحة ميزات لبيئة تربية الأحياء المائية نظراً لوجود الدياتومات (الطحالب البنية) التي تعطي اللون وتثري الجمبري من الناحية الغذائية. تتمتع مدينة لاجونا بتأثير عودة المياه الذي يعزز التنوع المائي الغني والوفير. توفر هذه الظروف والامتداد خصائص محددة للجمبري المستزرع في هذه المنطقة تميزه عن غيره.

إنه منتج متميز برائحته ولونه وملمسه ونكهته. يتم تثمين رائحته من خلال وجود رائحة الطحالب البحرية. لونه أغمق، والذي يتحول بعد الطهي إلى اللون البرتقالي المحمر. قوامه أكثر طراوة، ولا يصبح قاسياً بعد تحضيره. طعمه مختلف مما يجعل ذوق من يتناوله أرفع. حصلنا في عام 2022 على جائزة Dolmã الوطنية لفن الطهي، وفي عام 2023، منحنا معرض AQUISHOW، وهو أكبر معرض لتربية الأحياء المائية في البرازيل، المركز الثالث عن فئة الإنتاج.

تم تسجيل دليل المنشأ لدى المعهد الوطني للعقارات الصناعية INPI في عام 2023، وهو في طور التحول إلى دليل جغرافي بحلول عام 2025. المنتج معروف في جميع أنحاء البرازيل باسم "جمبري لاجونا/Camarão Laguna".

تفاصيل عن القدرة الإنتاجية والموسمية وغيرها من الخصائص:

القدرة الإنتاجية من 7 إلى 13 طن للمحصول الواحد.

هناك دورتان إنتاجيتان خلال الأشهر من أكتوبر إلى مايو. لا يوجد إنتاج بين شهري يونيو وسبتمبر، وهي الفترة التي تكون فيها المزارع بمثابة مأوى وغذاء للطيور المهاجرة والمقيمة.