زيت الزيتون

هناك أربعة أنواع من زيت الزيتون البكر الممتاز: مونوفاريتال Koroneiki، مونوفاريتال Arbequina، مونوفاريتال Picual ومزيج من Arbequina و Picual. تتم زراعة الزيتون وفقاً لممارسات الإدارة المتكاملة، دون التسبب في تدهور الحقل الأصلي مع الحفاظ على رعي الأغنام. يتم الحصاد يدوياً، عند درجة النضج التي تتيح إبراز أقصى درجات الخواص الحسية وتتم المعالجة مباشرة بعد الحصاد - مما يضمن أفضل الخصائص الكيميائية والحسية. تتم معالجة الفواكه بعد ساعات قليلة من الحصاد، باستخدام أفضل التقنيات من أجل الاستخلاص والحفاظ على خصائص المنتج.
يقع البستان في منطقة جيوبارك / GEOPARQUE - المنطقة المعترف بها من قبل اليونسكو كتراث جيولوجي ذي مفهوم شمولي حول الحماية والتعليم والتنمية المستدامة. تتيح هذه البيئة الفريدة، جنباً إلى جنب الخصائص المناخية والممارسات الثقافية التي تتبناها الأسرة، إنتاج زيت زيتون حصري ذي مزدرع لامثيل له. تحمل الرائحة والنكهة خصائص عشبية وفاكهية واضحة للغاية، تعكس نضارة المنتج. تتميز الأصناف المختلفة بخصائص فريدة تكميلية، مما يتيح التناغم بين زيوت الزيتون الخاصة بنا مع الأطباق الأكثر تنوعاً - السلطات واللحوم والحلويات والفواكه والكيك والخبز واللحوم الباردة.

زيت الزيتون البكر الممتاز

تفاصيل عن القدرة الإنتاجية والموسمية وغيرها من الخصائص:

تسمح المنطقة بحصاد محصول واحد سنوياً، عادةً خلال شهري مارس وأبريل.

تتناسب القدرة الإنتاجية مع حجم البستان والعمالة (جميع أفراد الأسرة عملياً). تسمح هذه الخصائص بتنفيذ جميع الممارسات بدقة وبشكل منتظم - مثل الحصاد على سبيل المثال، حيث يتم قطف ثمار كل صنف في الوقت المناسب المحدد للحفاظ على أفضل الخصائص الحسية.