صلصات الطماطم العضوية

منتجات ÓRIGO عبارة عن صلصات طماطم عضوية تحتوي فقط على الملح وزيت الزيتون والثوم والريحان (في نسخة الريحان) والباذنجان (في نسخة الباذنجان) بدون أي إضافات كيماوية أو سكر. في النسخات محلية الصنع والريحان والباذنجان، فإن صلصة الطماطم كاملة، أي أن الطماطم تستخدم بالكامل في الصلصة، مع تجنب الهدر، وبذلك تحتوي على المزيد من الألياف والعناصر الغذائية. في نسختي باساتا و الممتازة/بريميوم، تتم إزالة لبّ الطماطم والقشرة والبذور، بحيث تحتوي نسخة "الممتازة" على الملح والثوم وزيت الزيتون، بينما تحتوي باساتا على القليل من الملح فقط.

منتجات ÓRIGO هي عبارة عن صلصات طماطم عضوية، يتم زراعتها وحصادها ومعالجتها في ولاية ساو باولو، في وحدات معالجة مخصصة للمنتجات ذات الأصل النباتي. يتم حصاد واختيار الطماطم يدوياً، عندما تبلغ الثمار أقصى درجة نضج لها، حيث يكون تركيز السكريات والأحماض الطبيعية مثالياً. يُجَنِب النقل والمعالجة السريعة سحق الفاكهة ودخولها في مرحلة التخمر. الطماطم عضوية وتأتي من صغار المنتجين (التجارة العادلة/ fair trade). تحتوي صلصات ÓRIGO فقط على الملح وزيت الزيتون والثوم والريحان (نسخة الريحان) والباذنجان (نسخة الباذنجان) بدون إضافات كيماوية أو سكر.

تفاصيل عن القدرة الإنتاجية والموسمية وغيرها من الخصائص:

تعتمد القدرة الإنتاجية على عدد منتجي الطماطم المعتمدين، وحالياً، نعتمد على منتجين اثنين معتمدين، وتبلغ القدرة الإنتاجية الإجمالية 200 طن من الطماطم، أي حوالي 300000 إناء صلصة زجاجي سعته 330 غرام. يزرع المنتجون الطماطم في الحقول المفتوحة ويتم الحصاد بين أشهر يوليو وأغسطس وسبتمبر.