الكاكاو والشوكولاتة

يتفق مفهوم التوافق بين العمل والنتيجة مع موضوعنا هذا لأن الكاكاو يتم شراؤه مباشرة من المنتج، فيمرّ بعملية كثيرة الحذر، بدءاً من القطاف والتخمير إلى التجفيف تحت أشعة الشمس. وكل مراحل هذه العملية تقوم بها الشركة بالإضافة إلى التنقية والتحميص والتقشير للحصول على شوكولاتة نقية مائة بالمائة.
فأنواع الشوكولاتة المكثفة يتم إنتاجها من الكاكاو والسكر العضوي فقط، أما الشوكولاتة بالحليب، فتستخدم هذين المكونين بالإضافة إلى الحليب الكامل الدسم.
وبالإضافة إلى هذا الخط التقليدي، لدى الشركة صنف مع الحليب وسكر جوز الهند، مع العنب العضوي والبنّ الخاص، وهو صنف خالي من السكر.
جميع المكونات المستخدمة هي طبيعية، وعضوية كلما كان ذلك ممكناً، بما في ذلك المحليات الخالية من السكر.

تفاصيل عن القدرة الإنتاجية والموسمية وغيرها من الخصائص:
قدرتنا الإنتاجية بالوضع الحاضر هي صغيرة. فنحن ننتج 500 كجم / بالشهر، ولكن هدفنا هو الوصول إلى إثنين من الأطنان بحلول نهاية عام 2020.
وعلى الرغم من أن لدينا فقط اثنين من محاصيل الكاكاو سنوياً، إلا أنه بإمكاننا تخزين هذه المواد الخام لتزويد الإنتاج على مدار السنة.