Santa Clara

圣克拉拉（Santa Clara）是巴西经营历 史最悠久的乳品合作社，也是南⼤河州 （Rio Grande do Sul）第⼀家获得ISO （国际标准化组织）认证的乳品合作社， 每天加⼯75万升⽜奶，⽣产140多种产 品，包括⽜奶、奶酪、乳制品饮料、坦珀 （Temper）奶酪、奶油奶酪等衍⽣产 品。

从原材料到成品，合作社的实验室每天都 要进⾏7200多次分析，以确保送到消费 者家中的产品质量是上乘的。

每种发酵奶酪的月产量从1,000千克到3,000千克不 等。克罗尼奥奶酪（Colonial）、萨姆斯岛奶酪 （Samsoe）产量6,000千克，波罗伏洛奶酪 （Provolone）产量在10,000千克以上。