橄榄油

这座农场生产四款特级初榨橄榄油：单一品种Koroneiki、单一品种阿尔贝基纳、单一品种Arbequina以及Picual和blend Arbequina的混合。橄榄是按照集成种植方式种植的，不会破坏原生植被，并保持羊群的放牧。采收是在成熟度最佳的时期进行的，以最大限度地展现其感官特性，并在采收后立即进行加工，以确保最佳的化学和感官特
这座橄榄园位于一个地理公园内，该公园被联合国教科文组织认定为地质遗产，具有保护、教育和可持续发展的整体理念。这一独特的环境，加上气候特征和家族采用的种植方式，造就了一种独特的橄榄油，具有无与伦比的风土特色。其香气和口感带有非常浓郁的草本和果香，令人联想到产品的新鲜度。不同品种具有独特的互补特性，使我们的橄榄油可以与各种菜肴搭配--色拉、肉类、甜点、水果、蛋糕、面包、冷盘。
特级初榨橄榄油
有关生产能力、季节性和其他特征的详细信息：
该地区每年允许收获一种作物，通常在三月和四月。
生产能力与果园的大小和所使用的劳动力（几乎所有家庭）相匹配。 这些特性使得所有实践都能够精确且一致地进行，例如采收，每个品种的果实都在准确的时刻采摘，以保持最佳的感官特性。