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Queijo originalmente criado no sul da Itália, produzido exclusivamente com o leite mais puro de búfalos da região semiárida do estado do Rio Grande do Norte.
É um queijo fibroso com um alto teor de umidade que é amplamente utilizado em saladas e lanches.
Queijo com terroir próprio da região semiárida do Rio Grande do Norte, produzido de forma ambientalmente equilibrada e com alto bem-estar animal.
DETALHES SOBRE CAPACIDADE DE PRODUÇÃO, SAZONALIDADE E OUTRAS CARACTERÍSTICAS:
Nós produzimos durante todo o ano e nossa capacidade de processamento atual é de 12 toneladas/mês para burrata e 20 toneladas/mês para mussarela.
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