Em 1959 nascia a Padaria Santo Antônio em Fortaleza, que no ano de 1964 se tornou a INCA- Industria Cearense de Alimentos, produzindo massas e biscoitos. Com o passar dos anos, e para atender à crescente demanda de expansão da indústria, foi criado em 1999 o Moinho Santa Lúcia em Aquiraz, região metropolitana de Fortaleza.
Com a implantação do moinho de trigo, foram adquiridos novos e modernos maquinários das linhas de produção de biscoitos, massas e wafers. Em 2012, a Empresa foi adquirida pelo grupo M Dias Branco, quando ficamos 6 anos fora do mercado. Até que, em 2018, liderados pelos antigos donos, o Grupo Santa Lúcia retorna às atividades de moagem de trigo e produção de massas com a S L Alimentos S.A.