نبيذ الكاجو الفوار

Cauina هو نبيذ فوار من ثمار الكاجو الذي يستخدم الثمار الزائفة لشجرة الكاجو، والتي عادة ما تُهدر لأن التركيز الإنتاجي ينصب على الاستفادة من كستناء الكاجو. نستخدم طريقة شامبينواز لتصنيعه وغدا يحظى بقبول كبير في السوق المحلية.
تقوم شركة Alquimista da Caatinga بتطوير منتجات تحتوي على عناصر من هذه المنطقة الأحيائية البرازيلية. نحن نستخدم العمليات التي تمزج بين التقنيات التقليدية والحديثة بشكل أخلاقي، وتحقيقاً لهذه الغاية، نقوم بإجراء أبحاث ثقافية وتقنية قبل إطلاق أي منتج. ركائز عملنا هي استدامة المنطقة والاستفادة قدر الإمكان من المواد الغذائية والحد من النفايات والاقتصاد الدائري لتحقيق المنفعة لصغار المنتجين حقاً.
يعتبر Cauina أول نبيذ فوار من ثمار الكاجو في البرازيل ويحتاج العالم إلى معرفته.

تفاصيل عن القدرة الإنتاجية والموسمية وغيرها من الخصائص:
تبلغ القدرة الإنتاجية حالياً 3000 لتراً سنوياً، ويمكن رفعها إلى 10.000 لتر في غضون شهرين.