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A empresa Miriam Monteiro de Aguiar ME, Apará Cafés Especiais foi criada em 2017 com a ideia de exportar os cafés produzidos pela Fazenda Cachoeira, tradicional produtora de cafés especiais e pioneira na produção de cafés orgânicos no Brasil.
A empresa trabalha com uma rede de fornecedores locais que lidam com cafés especiais. A empresa busca agregar valor ao café de produtores parceiros apoiando o desenvolvimento de características de qualidade e sustentabilidade ambiental e social.
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