Achachairu

O achachairu é uma fruta de origem boliviana que se adaptou
perfeitamente ao nosso clima. Seu desenvolvimento é lento, levando até
oito anos para iniciar a produção dos primeiros frutos. Cada fruto pesa, em
média, cerca de 70 gramas e possui aproximadamente 4 centímetros de
diâmetro, sendo envolto por uma casca resistente e contendo uma
semente em seu interior. A colheita deve ser realizada somente quando o
fruto está totalmente maduro, pois ele não continua o processo de
maturação após ser colhido — característica que garante sua coloração
laranja intensa e atrativa. Por serem sensíveis a choques mecânicos, os
frutos precisam ser colhidos, selecionados e embalados manualmente.

Além da aparência marcante, o achachairu se destaca pela excelente
durabilidade pós-colheita, podendo ser conservado por até 15 dias sem
refrigeração e por mais de 20 dias sob refrigeração leve, com temperatura
ideal entre 17 °C e 23 °C. Seu sabor é doce, levemente cítrico e muito
agradável, lembrando o mangosteen, porém com personalidade ainda mais
marcante. Fácil de consumir, é uma fruta que conquista rapidamente quem
experimenta.

Considerada uma das frutas mais exóticas e valorizadas do mundo, o
achachairu possui excelente aceitação em mercados de alto padrão,
especialmente no segmento de exportação. Com sabor único, visual
diferenciado e alta durabilidade, conta com poucos concorrentes no
mercado interno. Atualmente, já somos o segundo maior produtor mundial
e o único exportador global da fruta.

NCM 0810.90.90

A safra do achachairu bolivianio tem início em fevereiro e se
estende até maio, neste período nossa capacidade produtiva
atual é de 60 toneladas, chegando em 500 toneladas até 2030.