Arroz Vermelho

Optamos por utilizar as melhores sementes nativas provenientes de safras anteriores da região do vale do Apodi/RN, cultivadas em áreas livres de doenças e pragas. Os grãos, provenientes de uma colheita cuidadosa, passam pelo processo de secagem natural ao sol, eliminando a necessidade de fornos de secagem. Durante a armazenagem, os grãos passam por um processo de maturação, alcançando a coloração desejada. O beneficiamento é realizado com maquinário rústico (Zacarias), que descasca e limpa os grãos por via seca. A classificação e seleção são feitas mecanicamente, assegurando a qualidade excepcional do produto.

ARROZ VERMELHO 

O Arroz Vermelho, além de sua marcante coloração avermelhada proporcionada pelos pigmentos naturais no pericarpo, destaca-se pelos notáveis benefícios à saúde que oferece. Sua composição inclui antioxidantes que combatem o estresse oxidativo, a monacolina-K, que contribui para a redução do colesterol no sangue, ainda destacando-se por ser uma fonte rica em fibras, proteínas, minerais (ferro, manganês e zinco), nutrientes essenciais e vitaminas do complexo B. Além disso, é uma opção livre de glúten, ressaltando sua versatilidade e potencial para uma dieta equilibrada.

DETALHES SOBRE CAPACIDADE PRODUTIVA, SAZONALIDADE E OUTRAS CARACTERÍSTICAS:

A capacidade produtiva atinge aproximadamente 1000 toneladas por ano, representando uma média de 5 toneladas por hectare. O ciclo sazonal abrange 6 meses, entre fevereiro e julho. A capacidade instalada atual para o beneficiamento é de 10 toneladas por dia. Destaca-se que o processo de beneficiamento ocorre durante todo o ano, garantindo uma produção constante ao longo dos 365 dias.