O Avobrado é um azeite criado pela Fazenda Irarema exclusivo para a exportação.
Após um processo rigoroso de seleção da qualidade do fruto, ele é extraído a frio por processos mecânicos, buscando preservar o sabor e aromas. O processo envolve a trituração da polpa, seguida pela malaxagem, sendo a mistura lenta para facilitar a separação do óleo. Em seguida, utiliza-se a centrifugação para separar o azeite das fases sólidas e aquosas, resultando em um óleo puro e rico em nutrientes. O azeite de avocado tem um ponto de fumaça relativamente alto, em torno de 190 a 270 °C.
Nosso azeite de avobrado se destaca pela originalidade e valorização de ingredientes naturais, sem a utilização de sódio, açúcares ou gordura, contendo apenas nutrientes encontrados no avocado.
Visamos a valorização do local, comprando apenas de fazendas brasileiras e com garantia de qualidade dos produtos.
DETALHES SOBRE CAPACIDADE PRODUTIVA, SAZONALIDADE E OUTRAS CARACTERÍSTICAS:
A FAZENDA IRAREMA, DESTACA-SE PELA PRODUÇÃO DE AZEITE DE AVOCADO, COM UMA CAPACIDADE PRODUTIVA CRESCENTE, ATINGINDO CERCA DE 100.000 LITROS ANUAIS.
A sazonalidade da colheita ocorre entre março e agosto, quando os frutos estão em seu auge e assim demos início ao processo de produção do óleo de avocado buscando competitividade com grandes países exportadores como México e Espanha e mantendo um alto nível de qualidade, assim como nos nossos azeites de Oliva premiados mundialmente.
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