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Produzimos azeites de oliva extravirgem, sendo eles blends intenso ou suave, dependendo das variedades que compõem. Temos também um monovarietal da variedade grega Koroneiki.
Em análise química nosso azeite obteve acidez de 0,15, índice de peróxido de 7,10.
Em análise sensorial possui aroma frutado verde intenso c/ notas herbáceas de folhas verdes como couve, ervas verdes, alecrim além do frescor de grama recém cortada. Em boca tem entrada marcante como rúcula, manjericão e especiarias como pimenta. Também apresenta notas de frutos secos como nozes e castanhas
Produzido de forma sustentável
Colheita manual
Envasado com nitrogênio
DETALHES SOBRE CAPACIDADE PRODUTIVA, SAZONALIDADE E OUTRAS CARACTERÍSTICAS:
A CAPACIDADE DE ENVASE É MUITO FLEXÍVEL E SUPORTA QUALQUER DEMANDA PONTUAL.
Olival ainda jovem, mas com produção destacada pela precocidade.
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