Café

Os cafés especiais do Café Jaçanã caracterizam-se pela sua
colheita anual, manual e seletiva que retiram do pé os frutos
no ponto certo de maturação, utilizando-se dos processos,
seja em terreiro suspenso ou de cimento, de fermentação ou
natural.

Esse tipo de colheita e a escolha do processo e secagem
associados a uma torra média proporcionam a realização de
grãos únicos em nano lotes disponibilizados ao consumidor,
cuja identidade sensorial releva o terroir do sertão potiguar,
marcado por notas sensoriais como caju, doce de caju e/ou
castanha de caju.

Hoje, com alegria e renovada inspiração, o Café Jaçanã segue
fortalecendo sua história com a introdução de novas
variedades, como o Catuaí 144 e o Arara, que representam
coragem, tradição e inovação. São mais de vinte mil pés de
café arábica, entre Catuaí Amarelo, Catuaí Vermelho, Catuaí
144 e Arara, cultivados com dedicação para oferecer bebidas
de alta qualidade, classificadas como superior, gourmet e
especial, reafirmando nosso compromisso com a excelência
e a valorização da cultura potiguar.

NCM 0901.21.00

A produção é organizada em microlotes voltados a um público que valoriza
exclusividade e alta qualidade. Com capacidade anual de cerca de 60 sacas,
todo o processo é planejado para garantir rastreabilidade, identidade de
origem e diferenciação sensorial. Essa produção limitada assegura controle
rigoroso de qualidade e posicionamento estratégico no mercado, reforçando o
caráter exclusivo e o alto valor agregado do produto.