Chocolate Intenso 65% com Nibs

Cacau de Qualidade Premium

Grãos de cacau especiais de qualidade superior, rastreados por QR Code e certificados pela IG Sul da Bahia. Especificações mínimas dos grãos:

Umidade máxima: 8%;
Aroma natural livre de odores incomuns;
Livre de matéria estranha;
Fermentação mínima: 65% (grãos totalmente marrons);
Subfermentação máxima: 15%
Imperfeições máximas: 3% para mofo interno, insetos, germinados