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O mel é um produto natural elaborado pelas abelhas a partir do néctar das flores. É constituído por açúcares simples (glicose e frutose); água; minerais como cálcio, cobre, ferro, magnésio, fósforo, potássio e outros; por aminoácidos; ácidos orgânicos e por vitaminas B, C, D e E. O mel possui ainda um teor considerável de antioxidantes. O mel puro sempre cristaliza naturalmente. Para descristalizá-lo, basta aquecê-lo em banho maria.
DETALHES SOBRE CAPACIDADE PRODUTIVA, SAZONALIDADE E OUTRAS CARACTERÍSTICAS:
Nossa capacidade de beneficiamento de mel é de 2 toneladas por dia e 100 litros de extrato de própolis por dia. O mel está sujeito a cristalização
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