Nibs, usados como uma opção sofisticada e altamente nutritiva, são grãos de cacau altamente fermentados que são secos, assados, descascados e quebrados em pequenos fragmentos. Eles são comidos frescos ou em iogurtes, sobremesas, saladas e risotos, para decorar sorvetes, biscoitos, pão de trigo integral e muito mais. Comercialmente disponível em frascos de plástico de 80gr e 200gr e em sacos embalados a vácuo de 1 a 20kg.
DETALHES SOBRE CAPACIDADE DE PRODUÇÃO, SAZONALIDADE E OUTRAS CARACTERÍSTICAS:
Produção anual total de 900 toneladas de grãos, Nibs 50 toneladas por ano e
chocolate 50 toneladas por ano.