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Acreditamos que o queijo merece se descolar de um olhar enviesado e restritivo, por ser um alimento ancestral e milenar, em que cada peça encontramos um microcosmo rico em sentidos e de infinitas possibilidades dentre a sua crueza e natureza selvagem.
QUEIJOS ARTESANAIS: Por ser um produto artesanal, pode sofrer alterações no peso.
- Queijo Paraíso
- Queijo Tropical
- Queijo Alvorada
- Queijo Paiol
- Queijo Luar
- Queijo Além do Paraíso
DETALHES SOBRE CAPACIDADE PRODUTIVA, SAZONALIDADE E OUTRAS CARACTERÍSTICAS:
A queijaria está registrada para uma capacidade máxima de processamento de 600L de leite/dia, a uma conversão média de 10%, ou seja, uma produção de 60kg/dia. Atualmente a produção é de 300L de leite/dia.
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