Vinho Jabuticaba

O JabutiKaba Tinto é um vinho fermentado de jabuticaba, utilizando o fruto in natura, colhido na propriedade, tem um teor alcoólico de 11% v/v, e é um produto excêntrico, e considerado raro. O produto passa por um processo de vinificação semelhante aos vinhos de uva, com a maceração da fruta jabuticaba, em seguida, o processo de fermentação começa, e por um período de um ano ele repousa em barris de carvalho europeu para alcançar a suavidade, aromas e sabores típicos da madeira. O JabutiKaba é um produto ideal para os amantes que gostam de um produto fermentado encorpado, com alta acidez, típico da própria fruta, e também com muita tanicidade. É um vinho fermentado que se harmoniza com a carne vermelha, e também com a carne de porco. Recomenda-se servi-lo em temperaturas mais baixas, em torno de 10 a 14 horas.

Nossos produtos são raros, pois são produzidos com uma fruta nativa brasileira, que é encontrada na Mata Atlântica do Brasil, e também em todo o território brasileiro. Portanto, nossos produtos demonstram a diversidade brasileira e como ela pode ser inovadora, refinada e saborosa.

DETALHES SOBRE CAPACIDADE DE PRODUÇÃO, SAZONALIDADE E OUTRAS CARACTERÍSTICAS:

Temos uma unidade fabril com capacidade de produção de 50.000 garrafas por ano, que tem produção de Setembro a Novembro, pelo que a sazonalidade está bem definida.