Vinhos

Os vinhos naturais de Valparaiso realçam as características enológicas da uva, permitindo a máxima expressão de frutas e terroir.

Acreditamos que um bom vinho começa na vinha e por isso investimos num sistema de produção protegido, uma espécie de cobertura plástica que protege as uvas do excesso de humidade, uma condição meteorológica muito comum na Serra Gaúcha e que leva ao desenvolvimento de doenças fúngicas.

Esta proteção permite uma redução drástica de agroquímicos, e prolonga o período de colheita, permitindo que as uvas atinjam o ponto de maturação adequado. Estas técnicas combinadas com uma gestão meticulosa e uma paixão pela viticultura permitem a geração de uvas perfeitas, a base primordial para a elaboração de vinhos naturais.
Fermentação selvagem, não filtrada, não clarificada e livre de intervenção enológica.

OS NOSSOS VINHOS TÊM COMO PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS:
LEVEDURAS SELVAGENS (FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA);
NÃO FILTRADO;
- ESCLARECIMENTO NATURAL POR DECANTAÇÃO;
LIVRE DE CORREÇÕES ENOLÓGICAS;
- LOTES EXCLUSIVOS

DETALHES SOBRE CAPACIDADE DE PRODUÇÃO, SAZONALIDADE E OUTRAS CARACTERÍSTICAS:
NOSSOS LOTES SÃO EXCLUSIVOS, ONDE CADA TANQUE GERA UM MÁXIMO DE 650 A 1.300 GARRAFAS, COM RESULTADOS ÚNICOS E IRREPETÍVEIS.