O mel produzido a partir de flores de açaí tem chamado a atenção de pesquisadores e consumidores por seus aspectos únicos. Estudos realizados pela EMBRAPA Amazônia Oriental em colaboração com instituições de pesquisa e universidades revelaram que essa variedade de mel contém altos níveis de antioxidantes, como fenólicos e flavonoides, superando os encontrados em tipos tradicionais de mel.
Aspectos Funcionais Distintivos
Os antioxidantes são conhecidos por combater o estresse oxidativo, ajudando a prevenir doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e neurodegenerativas. O mel de flor de Açaí é particularmente rico em fenólicos e flavonóides, que desempenham um papel vital na proteção das células contra danos causados pelos radicais livres.
Além de seus benefícios para a saúde, este mel oferece recursos sensoriais que o diferenciam. Tem um sabor levemente adocicado com notas florais sutis, e sua composição química pode variar dependendo da região e das condições ambientais onde é produzida.
Produção Sustentável e Empoderamento Local
A produção deste mel mostra como a biodiversidade do Brasil pode gerar valor sustentável. Durante a polinização das flores de açaí, as abelhas desempenham um papel na formação de bagas de açaí, amplamente consumidas no Brasil e internacionalmente, e produzem um mel distintivo rico em substâncias bioativas.
Esse processo fortalece a apicultura na região amazônica e cria novas oportunidades econômicas para os pequenos produtores. Ao combinar a apicultura com o cultivo da açaí, as comunidades locais diversificam suas fontes de renda, promovendo a sustentabilidade e a conservação ambiental.
Potencial de Mercado
Com o crescente interesse global por alimentos naturais e funcionais, o mel de flor de açaí se destaca como uma opção atraente para os consumidores que buscam produtos saudáveis e sustentáveis. Suas origens na rica biodiversidade do Amazonas, juntamente com seus benefícios para a saúde, o tornam um produto ideal para nichos de mercado, como alimentos orgânicos e funcionais.
Esta pesquisa destaca a importância da ciência e da inovação na agregação de valor aos produtos brasileiros, mostrando como a riqueza natural do país pode ser transformada em soluções que encantam os mercados e promovem o desenvolvimento sustentável.
Foto: Ronaldo Rosa
