قهوة

تتناقل الأجيال، جيلاً بعد جيل، إنتاج القهوة في بوسّو فوندو. تُزرع القهوة بعناية وحب كبيرين، لأنها جزء من تاريخ كل فرد منخرط في الزراعة الأسرية. نظراً لأنها قهوة جبلية، تتطلب إدارة إنتاجها الكثير من الجهد وعملية تجفيف طبيعية في أفنية. والنتيجة هي قهوة بمتوسط ​​82 نقطة على مقياس SCA ، وتتميز بخواص الشوكولاته ومستدامة، وهي من بين المتأهلين للتصفيات النهائية لمسابقة الجودة Fairtrade / التجارة العادلة كل عام. الجدير بالذكر أن قهوة التجارة العادلة هي قهوة خاصة تساهم في التنمية الاقتصادية والبيئية والاجتماعية.

عناصر تميز المنتج:
قهوة خاصة
التتبع
الاستدامة
بنّ جبلي
الزراعة الأسرية
شهادة التجارة العادلة Fairtrade
دفعات إنتاج صغيرة أعلى من 84 نقطة على مقياس SCA.
استغلال عالي جداً للمناخل 17/18
خلف إنتاج القهوة حكايات أشخاص تغلبوا على الصعاب
الإنتاج ملتزم بممارسات التحكم في تعرية التربة واحتباس الكربون والحفاظ على الينابيع.

تفاصيل عن القدرة الإنتاجية والموسمية وغيرها من الخصائص:
الأعضاء المتعاونون - 120 أسرة
المنطقة – جنوب ولاية ميناس جيرايس
الارتفاع – من 850 حتى 1200 متر
المعالجة - طبيعية

الإنتاج السنوي - من 20000 إلى 25000 كيس وزن كل منها 60 كغم

الأصناف: كاتواي أحمر وأصفر ، كاتوكاي ، أرارا ، موندو نوفو/عالم جديد، بارايسو