ألبان

تعتبر الحبوب المميزة والنكهة الرائعة من السمات الموجودة في Gran Formaggio .
ولتحقيق هذه الخصائص النبيلة، نحن نسعى جاهدين للتميّز في كل مرحلة من مراحل عملية الإنتاج، من رعاية الأبقار الهولندية، التي توفر أعلى جودة من الحليب، إلى 12 شهراً من النضج، وهو أقل وقت لتذوق الجبن ببراعة وحرفية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحليب المستخدم منزوع الدسم جزئياً، مما ينتج عنه جبن يحتوي على مستويات منخفضة من الكوليسترول والصوديوم.

Gran Formaggio هو أول جبن من نوع Grana يتم إنتاجه في أمريكا اللاتينية. يتبّع الإنتاج كل ثقافة التصنيع الإيطالية الكلاسيكية للوصول إلى نقطة التحبيب المثالية والنكهة الرائعة التي ينفرد بها. يتطلب Gran Formaggio حليباً عالي الجودة، قادماً من قطيع الأبقار الهولندي الخاص الذي يعتنى به عناية خاصة، إلى فترة طويلة من النضج. يستغرق الأمر 12 شهراً على الأقل بعد الصناعة اليدوية، والتي تجمع بين الأساليب القديمة والتكنولوجيا الأكثر تقدماً في هذا القطاع.

تفاصيل حول القدرة الإنتاجية والموسمية والميزات الأخرى:
تمتلك الشركة وحدتين، الأولى حيث يتم إنتاج منتجات الجبن ومشتقاته، في منشآت مجهزة قادرة على استقبال ما يصل إلى 3 ملايين لتر من الحليب شهرياً، والتي يمكن تحويلها إلى ما يصل إلى 200 ألف كلغ من الجبن و100 ألف كلغ من كريمة الحليب والزبدة في نفس الفترة.
الوحدة الثانية، حيث تتم معالجة الأجبان، هي مساحة مخصصة للتجزئة والتعبئة، ولديها قدرة جاهزة لإنتاج 300 ألف كلغ من الجبن شهرياً.