Azeite de Abacate

O óleo de polpa de abacate é semelhante ao óleo de oliva. Pode ser usado como ingrediente em alimentos funcionais por possuir alto conteúdo de ácidos graxos insaturados e substancial quantidade de compostos benéficos à saúde como vitaminas e fitosteróis. A extração de óleo fino de abacate pelo sistema de centrifugação, o mesmo utilizado no processamento do azeite de oliva, já foi feita no Campo Experimental da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Epamig.

O Azeite de Abacate Paraíso Verde é um produto desenvolvido e produzido em São Sebastião do Paraíso-MG.

É o resultado da extração a frio da polpa do abacate maduro. Por conta disso, diversas propriedades do fruto estão mantidas no azeite. É um produto clean label e vegano.

DETALHES SOBRE CAPACIDADE PRODUTIVA, SAZONALIDADE E OUTRAS CARACTERÍSTICAS:

A capacidade atual de produção depende da variedade e do estágio de maturação do Abacate, podendo atingir até 800 litros de azeite por turno.

A sazonalidade do Azeite é determinada pela variedade do Abacate e do período de maturação e colheita do fruto, que ocorre entre os meses de abril e dezembro.