Café

Trabalhamos apenas com cafés especiais, acima de 85 pontos, podendo variar entre duro mais e estritamente mole.

 A torra é feita de forma artesanal e a lenha, o que proporciona uma maior sensibilidade para apurar aquilo que o café de, fato, tem de melhor. Podendo ser média/clara para os cafés em grãos e média para os cafés torrado e moído. A torra não é uma ciência constante. Cada café pode apresentar uma torra diferente de acordo com as características de cada lote.

Para os cafés em grãos, são usados grãos peneira 16 acima devidamente passados pelo rebeneficio. Já o café torrado e moído é feito com grãos peneira 15,14 e 13 e é indicado apenas para o preparo em coador comum de papel ou pano.

Possuímos ainda drip coffee e cápsulas nespresso também feitos a partir do café em grãos.

Café Amore torrado em grãos, Café Amore

torrado e moído, Drip Coffee, Capuccino e

Cápsulas de alumínio.

DETALHES SOBRE CAPACIDADE PRODUTIVA, SAZONALIDADE E OUTRAS CARACTERÍSTICAS:

Fazenda 300 sacas por ano

Torrefação 15 mil kg por mês

Café especial produzido a 1270 m de altitude de torra artesanal a lenha.