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Fécula de mandioca:
A fécula de mandioca é um produto extraído da raiz da mandioca, composto principalmente por amido. Possui diversas aplicações tecnológicas, atuando como espessante em processos de alta temperatura. É utilizada na fabricação de pães de queijo, bolos e biscoito devido sua capacidade de expansão.
Polvilho artesanal:
O polvilho azedo artesanal é um produto criado através da fermentação da fécula de mandioca e secagem em luz solar.
O polvilho apresenta algumas características como um sabor ácido acentuado e um cheiro relativamente forte, isso devido a geração de ácidos gerados pela fermentação.
É indicado usar na produção de produtos que precisam de crescimento, como pães, bolos e biscoitos, devido suas características de acidez elevada o polvilho azedo traz aos produtos um sabor diferenciado.
Fécula de Mandioca
Amidos de Milho
Fécula de Batata
Polvilho Azedo
DETALHES SOBRE CAPACIDADE PRODUTIVA, SAZONALIDADE E OUTRAS CARACTERÍSTICAS:
Capacidade de 1.000 toneladas mensais de produtos terminados. Baseados em contratos de prazo maior com parceiros reais.
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