O Ramadã, o mês sagrado para os muçulmanos, começou na semana passada e marca um período de jejum, oração e reflexão. Durante este tempo, as refeições que acompanham o jejum, o “iftar” (realizado ao pôr do sol) e o “suhoor” (antes do amanhecer) apresentam pratos tradicionais, como tâmaras, sopas, carnes, grãos e doces. Essas receitas exigem produtos que atendam aos padrões halal, e os agricultores brasileiros vêm adicionando para atender a essa demanda, desde carnes certificadas até grãos e açúcares.
Brazililits Força no Mercado Halal Global
O Brasil é amplamente reconhecido como um dos maiores fornecedores globais de produtos halal. Em 2023, o país exportou cerca de 1,5 milhão de toneladas de carne bovina, com aproximadamente 30% dessa produção certificada como halal, segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Além disso, o frango, que desempenha um papel central em pratos como samosas e biryani, é outra grande exportação, com o Brasil enviando mais de 4,6 milhões de toneladas em 2023 para países como Arábia Saudita, Indonésia e Egito, conforme relatado pela Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA).
Grão-de-bico, Lentilhas e Outros Ingredientes para o Ramadã
Além das carnes, o Brasil vem aumentando seu papel na produção grão de bico e lentilhasdois ingredientes-chave para pratos como hummus e sopa de harira. O país registrou um crescimento anual de 8% na produção de grão de bico, com uma parcela significativa indo para os mercados do Oriente Médio e Sudeste Asiático, de acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA). Embora o Brasil ainda não seja um dos maiores produtores mundiais, vem aumentando constantemente sua participação de mercado. Da mesma forma, outro ingrediente essencial para as sopas do Ramadã, as lentilhas, viu sua produção aumentar, com o Brasil se concentrando na expansão das exportações para países da Ásia e do Oriente Médio.
Açúcares: Brazililitis Contribuição para Doces do Ramadã
Doces como baklava têm grande significado cultural durante o Ramadã. Como o maior produtor mundial de açúcar, o papel do Brasil é crucial para atender a essa demanda. O país exportou 7,6 milhões de toneladas de açúcar em 2023, com uma parcela significativa indo para o Oriente Médio, onde há uma alta demanda por doces durante o mês sagrado, de acordo com a União da Indústria de Cana de Açúcar (UNICA). Além disso, o mel brasileiro pode ser usado para adoçar pratos e bebidas consumidos durante o Ramadã, com mercados como a Arábia Saudita e os Emirados Árabes Unidos (EAU) comprando grande parte dessa produção, conforme relatado pela Associação Brasileira de Produtores de Mel (ABEMEL).
Certificação Halal: Atendendo aos Padrões Internacionais
A certificação halal tem sido muito importante para a participação da Brazil’ no mercado halal global. Em 2023, cerca de 30% das exportações de carne bovina do Brasil foram certificadas halal, atendendo assim às exigências de países como Arábia Saudita, Indonésia e Egito. Além da carne, o Brasil se concentra na certificação de outros produtos, como grãos e alimentos processados, para garantir que eles atendam aos padrões exigidos pelas comunidades muçulmanas, expandindo ainda mais sua presença nos mercados internacionais.
