نبيذ وكروم

انطلقت شركة "فالبارايسو Valparaiso" من حلم المهندس الزراعي "أرنالدو أرجينتا" ، المتحدر من أصول إيطالية (حفيد مهاجرين إيطاليين)، وهو من الجيل الرابع من مزارعي الكروم في العائلة.
يتمتع السيد أرجينتا بخبرة واسعة في زراعة الكروم، حيث يقدم الاستشارات لمئات المنتجين الريفيين طوال حياته المهنية. لكن أمنيته الكبرى كانت تتمثل في أن يكون لديه ممتلكاته الخاصة في يوم من الأيام.
سنحت له الفرصة، في عام 2006، لامتلاك عقار في سلسلة الجبال الجنوبية Serra Gaúcha ، حيث بدأ مشروعاً عمِل عليه لعدة سنوات حتى إنشاء مزرعة عنب نموذجية تتمتع بتقنيات مبتكرة ومستخدمة للحصول على عنب مخصص لإنتاج النبيذ.
وبذلك، أصبح من الممكن إنتاج عنب صحي ذي جودة عالية ودرجة نضج مناسبة، وهي ما تمثل الخصائص الأساسية لإنتاج النبيذ الطبيعي.
المنتج
إن نبيذ شركة "فالبارايسو" الطبيعي يعزز خصائص الخمر الكامنة في العنب، مما يتيح أقصى قدر من ظهور خواص هذه الفاكهة و الأرض.
نحن على يقين بأن النبيذ الجيد يبدأ انطلاقاً من مزرعة العنب، ولذلك، نستثمر في نظام إنتاج محمي متمثل في غطاء بلاستيكي يحمي العنب من الرطوبة الزائدة، وهي حالة مناخية شائعة جداً في سلسلة الجبال الجنوبية Serra Gaúcha وتسبب الأمراض الفطرية.
يسمح نظام الحماية بتخفيض كبير في استخدام الكيماويات الزراعية، بالإضافة إلى إطالة فترة الحصاد ، مما يتيح وصول العنب إلى درجة النضج المناسبة. كما تساعد هذه التقنيات، جنباً إلى جنب مع الإدارة الدقيقة والشغف بزراعة الكروم ، على إنتاج عنب مثالي الذي يعد الأساس الضروري لإنتاج النبيذ الطبيعي.
نبيذنا هو عبارة عن عنب مخمّر تلقائياً، غير مرشح وغير مصفى وخالي من أي إضافات لتصحيح عملية التخمر.
يتميز نبيذنا بالخصائص الرئيسية التالية:
- العنب نادر ويصعب إنتاجه في أراضينا؛
- الخميرة برية (تخمير تلقائي) ؛
- لايخضع لعملية ترشيح ؛
- التصفية طبيعية عن طريق الترسيب؛
- خالي من أي إضافات لتصحيح عملية التخمر؛
- لايستخدم الخشب في براميل التعتيق؛
- دفعات حصرية.

تفاصيل عن القدرة الإنتاجية والموسمية وغيرها من الخصائص:
تعتبر دفعاتنا حصرية ، حيث يوفر كل خزان حداً أقصى يتراوح بين 650 إلى 1300 زجاجة فريدة وغير قابلة لأن تتكرر.