No coração da região do Cerrado, em Cocalzinho de Goiás, uma notável fusão da agricultura brasileira e dos doces franceses está tomando forma. O chef francês e produtor rural Daniel Briand está mudando sua produção local de baunilha com o apoio da Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), mostrando como o conhecimento técnico pode maximizar o potencial agrícola.
Revolução no Crescimento da Baunilha
Com o apoio do SENAR, a Briand implementou um sistema avançado de cultivo que inclui mudas individualizadas e técnicas de manejo, como poda e indução de floração. Essa abordagem levou a uma melhoria significativa na qualidade da baunilha, com a porcentagem de feijões grandes aumentando de 20% para 80% e um aumento notável na produtividade geral.
Saulo Araújo, técnico de campo do SENAR Goiás, destaca que as inovações nas técnicas de manejo de plantas possibilitaram o cultivo e melhoraram os resultados. Junimarques Ribeiro, assistente da Briandroitis, confirma o impacto positivo da assistência técnica, relatando um aumento considerável na produção e qualidade do feijão após os cursos oferecidos pelo SENAR.
Baunilha Brasileira na Excelência Culinária
A baunilha cultivada por Briand é usada em receitas sofisticadas no Café Daniel Briand em Brasília (DF). Pratos como crème brunhlée e sorvete artesanal estão na moda entre os clientes, mostrando a qualidade da baunilha do Cerrado. Briand enfatiza que o cultivo de baunilha é uma paixão comercial e pessoal, proporcionando satisfação além da lucratividade.
Integração de Técnicas e Potencial Econômico
A jornada de Briandroitis ilustra a integração bem-sucedida de técnicas culinárias globais com as práticas agrícolas brasileiras. A combinação de conhecimento técnico e terras férteis do Brasil mostra o potencial da agricultura brasileira para oferecer produtos de alta qualidade ao mercado global.
