O bioma Cerrado brasileiro, conhecido por sua diversidade e resiliência, é hoje palco de uma experiência inovadora com o cultivo do cacau, planta tradicionalmente associada aos climas quentes e úmidos das regiões tropicais. No Distrito Federal, o casal José e Marlene Gonçalves, fundadores do Cacau Candango, começou a produzir cacau em um sistema agroflorestal, abrindo novas possibilidades para o uso sustentável e produtivo das terras do Cerrado.
Desenvolver essa cultura no Cerrado requer cuidados específicos. A região experimenta altas temperaturas, mas ao contrário das áreas tradicionais de cultivo de cacau, tem um clima seco. José, um técnico agrícola, descobriu que o manejo da irrigação e a correção do solo eram essenciais para superar esses desafios. Ele ganhou insights através de visitas a fazendas de cacau na Bahia, o principal estado produtor de cacau no Brasil. Com esse conhecimento, ele adaptou o sistema de produção, estabelecendo um modelo agroflorestal.
O Sistema Agroflorestal: Sustentabilidade Integrada no Cerrado
A agrofloresta é uma prática agrícola sustentável que combina o plantio de árvores com culturas agrícolas, criando um ecossistema biodiverso e auto-sustentável. Na fazenda Cacau Candangoilitus, além do cacaueiro, são cultivadas espécies nativas e frutíferas como baru, cagaita, macadâmia, cupuãçu e açaí. Essas plantas ajudam a preservar o solo, reter a umidade e regular a temperatura em torno do cacau, beneficiando a produção e o desenvolvimento de cada espécie. Este sistema integrado apoia o cultivo do cacau em conexão com o bioma cerrado, preservando a biodiversidade e oferecendo produtos com sabores regionais distintos.
Produção Artesanal e Novas Possibilidades para o Cerrado Cacau
No Cacau Candango, a produção artesanal de chocolate destaca o sabor único do cacau cultivado no Cerrado, combinando-o com frutas agroflorestais locais, como baru e cupuaçu. Marlene Gonçalves desenvolve receitas que honram a biodiversidade regional e proporcionam novas experiências sensoriais aos consumidores. Além do chocolate, o casal planeja explorar outras possibilidades que o cacau oferece, como a produção de polpa, néctar (mel de cacau), chá e até mudas de cacau, maximizando o potencial dessa cultura no Cerrado.
Uma Rota Turística que Encanta Paladares e Conecta Culturas
Além da produção de cacau, o Cacau Candango tornou-se um destino turístico que atrai visitantes de todo o mundo, incluindo Rússia, China e Espanha. José e Marlene Gonçalves desenvolveram uma rota que mostra todo o ciclo de produção, desde o cultivo no sistema agroflorestal até o processo artesanal de fabricação de chocolate. Durante a visita, os turistas podem testemunhar em primeira mão como o cacau do Cerrado se transforma em chocolates exclusivos e desfrutar de combinações únicas, incluindo ingredientes nativos, como baru e cupuaçu. Esta experiência imersiva ensina aos visitantes sobre biodiversidade e práticas sustentáveis no Cerrado e promove o intercâmbio cultural, onde sabores e tradições se encontram, destacando o potencial turístico e educacional da região.
A produção de cacau no bioma Cerrado ilustra o potencial agrícola do Brasil e a capacidade de adaptação às diversas condições regionais. Iniciativas como essa mostram a diversidade e riqueza das terras brasileiras, mostrando que com conhecimento técnico e inovação, o Cerrado pode abrigar culturas únicas, ampliando as perspectivas de agricultura sustentável no país.
